隨著餐飲業的發展，油煙是大氣污染的三大“殺手”之一，同時也是造成空氣在PM2.5的檢測中超標的重要原因之一。要想對油煙進行污染控制，首先要知道了油煙對環境帶來的危害都有哪些。
 

　　餐飲業產生的大氣污染物以油煙氣的形式排入環境，油煙對局地環境的直觀影響主要表現在排出的油類物質粘結在周邊建筑表面，長時間積累后使建筑表面發黑并散發霉味，清洗困難。同時這種油煙可以與大氣充分混合并長時間存在，影響大氣環境，對人體呯吸系統、心血管系統等造成傷害。
 

　　為了積極防治餐飲油煙污染，在餐飲企業中部署油煙在線監測系統是關鍵的一步。餐飲企業數量大，單靠人力監管無法實現企業全面監管，為加強整治力度、集中管理，開展餐飲業油煙監測是“治氣"攻堅戰中的重要環節。通過油煙在線監測系統實時監測每個餐飲企業，并將監測數據上傳至餐飲油煙在線監管平臺，可以使部門管理人員對餐飲企業的凈化狀態、凈化情況等狀況高效監管，為科學管理提供數據支撐。
 

　　北京博創諾信油煙在線監測設備采用激光散射等檢測技術，可實現對油煙濃度、顆粒物濃度、非甲烷總烴濃度、風機狀態、油煙凈化器狀態進行實時監測。同時基于餐飲油煙在線監測設備，實現對分散餐飲企業的集中監管和差異化監測，監管部門對餐飲油煙設備智未覆蓋餐飲企業的，在日常巡檢過程中發現超標、離線等事件，通過平臺報警信息，鎖定重點監管對象。
 

　　BCNX-YY08油煙在線監測儀,由采集器主體、顯示屏、油煙探頭三部分(可選凈化器、風機狀態控制部分)組成。采集器通過控制探頭采集油煙原始數據，對數據進行讀取并進行綜合計算，最終得到油煙濃度值，用戶可通過平臺對數值等信息進行查看，也可在顯示屏上直接查看數據。

　　油煙在線監測系統管理平臺
 

　　餐飲油煙網格化監管治一體化管理平臺主要包括基礎硬件和應用系統軟件兩部分。其中基礎硬件主要包括服務器、在線監測(控)設備等，應用系統軟件主要包括操作軟件和數據庫等。設備維護管理功能主要用于監管設備維護人員是否對凈化設施(風機、凈化器)、在線監測(控)儀進行定期維護保養。設備維護人員到現場維護保養后，在手機APP端上傳維護記錄，保存后信息自動上傳至環保局信息中心管理平臺；管理人員通過此功能可以有效監管設備維護人員。